रोट्रे ओवन

परिचय:
16- परत वाला रोटरी ओवन 16 स्वतंत्र बेकिंग परतों वाली एक बड़े पैमाने की ऊर्ध्वाधर बेकिंग मशीन है। इसकी मुख्य डिज़ाइन अवधारणा यथासंभव कम फर्श स्थान घेरते हुए ऊर्ध्वाधर स्थान का विस्तार करके आउटपुट को अधिकतम करना है। यह ओवन केवल परतों का संयोजन नहीं है, बल्कि तापमान नियंत्रण, ट्रांसमिशन और थर्मल इंजीनियरिंग की एक परिष्कृत प्रणाली है।
 

मुख्य संरचना:

1. टॉवर ओवन बॉडी: आमतौर पर एक लंबा, आयताकार बॉक्स आकार, आंतरिक भाग में 16 कॉम्पैक्ट रूप से व्यवस्थित बेकिंग रैक के साथ एक ऊर्ध्वाधर बेकिंग स्थान होता है।

2. घूमने वाला समर्थन: एक मजबूत केंद्रीय धुरी सभी 16 बेकिंग रैक को जोड़ती है, जिससे एक बड़ी "हिंडोला" संरचना बनती है। बेकिंग के दौरान यह सपोर्ट लगातार एक स्थिर और धीमी गति से घूमता रहता है।

3. शेल्फ प्रणाली: प्रत्येक शेल्फ एक स्वतंत्र इकाई है जो मानक आकार की बेकिंग ट्रे रख सकती है। अलमारियों के बीच पर्याप्त दूरी सुचारू वायु प्रवाह सुनिश्चित करती है।


यह रोटरी ओवन आमतौर पर फोर्स्ड कन्वेक्शन हॉट एयर तकनीक का उपयोग किया जाता है। एक उच्च शक्ति वाले पंखे और सावधानीपूर्वक डिज़ाइन की गई वायु वाहिनी के माध्यम से, हीटिंग तत्व द्वारा उत्पन्न गर्मी को भट्ठी के हर कोने में उच्च गति, समान वायु प्रवाह में उड़ाया जाता है।

 

 

 

 

1.बड़ी श्रृंखला वाली बेकरियां (केंद्रीय कारखाने):विभिन्न ब्रेड, टोस्ट, केक बेस, कुकीज़ और अन्य बुनियादी उत्पादों के दैनिक उत्पादन के लिए उपयोग किया जाता है।

2.स्टार-रेटेड होटल और रेस्तरां रसोई:भोज और बुफे जैसी बड़े पैमाने पर खानपान की जरूरतों के लिए पके हुए माल की स्थिर आपूर्ति प्रदान करें।

3.खाद्य प्रसंस्करण संयंत्र: पहले से पैक किए गए बेक किए गए सामान के उत्पादन के लिए उपयोग किया जाता है, जैसे कि जमे हुए आटे का अंतिम बेकिंग चरण।

4.स्कूल और अस्पताल कैंटीन:केंद्रीकृत भोजन के दौरान ब्रेड और पेस्ट्री की बड़ी मांग को पूरा करें।

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