रोटरी संवहन ओवन

रोटरी संवहन ओवन एक प्रकार का मध्यम आकार का बेकिंग उपकरण है जो दहन कक्ष को गर्म करने के लिए विभिन्न ऊर्जा स्रोतों का उपयोग करता है, और हीट एक्सचेंजर्स और प्रशंसकों के माध्यम से भट्ठी में गर्म हवा भेजता है, और फिर भट्ठी में भोजन पकाता है। चूँकि यह गर्म हवा से गर्म होती है, इसलिए इसे "गर्म हवा से घूमने वाली भट्टी" भी कहा जाता है।

यह उपकरण बड़ी संख्या में उत्पादों के उत्पादन के लिए उपयुक्त है। आप बेक कर सकते हैं: ब्रेड, टोस्ट, बार, मून केक, कपकेक, वाइफ केक, अंडे की जर्दी पाई, पफ और सभी प्रकार के मांस, समुद्री भोजन सुखाने और अन्य खाद्य प्रसंस्करण प्रयोजनों के लिए। रोटरी फर्नेस हीटिंग स्रोत आम तौर पर तेल और बिजली मिश्रित प्रकार और कोयले से चलने वाले प्रकार के अलावा, पारंपरिक बिजली, डीजल और गैस प्रकार तीन के होते हैं। आउटपुट को आकार के अनुसार 16, 32, 64 में विभाजित किया गया है। कार्ट मॉडल के अनुसार, प्लेटफ़ॉर्म प्रकार, हुक प्रकार, सिंगल कार्ट, डबल कार्ट हैं। नियंत्रण मोड के अनुसार, पारंपरिक उपकरण नियंत्रण, बुद्धिमान पीएलसी टच स्क्रीन नियंत्रण, दोहरी मोड नियंत्रण इत्यादि हैं। इसकी बाहरी सामग्री और भट्टी का आंतरिक भाग सभी स्टेनलेस स्टील से बने हैं।

रोटरी संवहन ओवन गियर ट्रांसमिशन संरचना को अपनाता है, भट्ठी के निचले केंद्र की स्थिति को एक निकला हुआ किनारा के साथ वेल्डेड किया जाता है, निकला हुआ किनारा और घूर्णन शाफ्ट पर निकला हुआ किनारा बोल्ट द्वारा जुड़ा होता है, घूर्णन शाफ्ट को ऊपरी और निचले बीयरिंग के माध्यम से केंद्र फ्रेम पर स्थापित किया जाता है, जिससे भट्ठी का घूर्णन केंद्र बनता है;

रोटरी भट्ठी एक बंद बॉक्स को अपनाती है, बिजली, गैस, डीजल और अन्य ऊर्जा दहन गर्मी का उपयोग, भट्ठी में बहने वाली वायु वाहिनी के माध्यम से, भट्ठी में घूमने वाले उपकरण के साथ संयुक्त होती है, ताकि घूर्णन हवा की कार्रवाई के तहत बेकिंग उत्पाद अधिक समान और स्थिर हों।

रोटरी संवहन ओवन बॉडी मुख्य रूप से फर्नेस शेल, स्पोक, रेल, रोलर, गियर ड्राइव डिवाइस, सेंटर फ्रेम और पावर पार्ट से बनी होती है। केंद्र फ्रेम घूर्णन भट्टी बॉडी का प्रमुख घटक है, जो घूर्णन भट्टी बॉडी के नीचे के केंद्र स्थिति में स्थित है। जब भट्ठी का शरीर घूमता है, तो केंद्र फ्रेम को केंद्र के रूप में केंद्र फ्रेम के साथ घुमाया जाता है। केंद्र फ्रेम घूमने वाले शाफ्ट, बेयरिंग, बेयरिंग एंड कवर और बेयरिंग फ्रेम से बना है। शेल के बाहरी किनारे की निचली परिधि एक पिन गियर संरचना है, जो ऊपरी डिस्क, निचली डिस्क और पिन शाफ्ट से बनी होती है। समान आकार और संख्या वाले ऊपरी और निचले गोलाकार छेद क्रमशः ऊपरी और निचले डिस्क पर ड्रिल किए जाते हैं। पिन गियर बनाने के लिए ऊपरी और निचले गोलाकार छेद को पिन शाफ्ट से गुजारा जाता है। शेल के निचले भाग को तीलियों से वेल्ड किया जाता है, तीलियाँ खोल के नीचे के केंद्र से निकलती हैं, और रेल को रिंग संरचना के एक निश्चित आकार के साथ प्रवक्ता के नीचे वेल्ड किया जाता है, और रेल सीधे रोलर पर स्थित होती है; प्रोफाइल द्वारा गठित रोलर फ्रेम के माध्यम से रोलर को सीधे फ्रेम पर लगाया जाता है; केंद्रीय फ्रेम और फ्रेम घूमने वाली भट्टी के शरीर के वजन का समर्थन करते हैं। जब फर्नेस शेल घूमता है, तो गियर ट्रांसमिशन गियर और फर्नेस शेल के निचले हिस्से के बाहरी किनारे को जोड़ने वाले पावर स्रोत द्वारा बनता है। जब शक्ति स्रोत गियर रोटेशन को चलाता है, तो भट्ठी का खोल केंद्र फ्रेम के साथ घूमता है

1. ट्रॉली प्रकार बेकिंग, वाहन पुश आउट, बड़ी मात्रा, समय की बचत, श्रम की बचत, उत्पाद का रंग स्थिरता, अच्छा स्वाद;

2, पर्याप्त संवहन सुनिश्चित करने के लिए विशेष वायु नलिका डिजाइन, भट्ठी में समान तापमान वितरण सुनिश्चित करने के लिए, तीन - चरण समायोज्य ट्यूयर, विभिन्न उत्पादों के अनुकूल होने के लिए, बेकिंग गुणवत्ता के लिए विशेष आवश्यकताओं के विभिन्न मौसम;

3, स्वचालित पंपिंग तंत्र के साथ, गर्म हवा को अवशोषित करने के लिए दरवाजा खोलें, चेहरे पर गर्म हवा की चोट को प्रभावी ढंग से रोका जा सकता है;

4, विशेष फर्नेस इच्छुक प्लेट डिजाइन, ट्रॉली के अंदर और बाहर और सीलिंग इन्सुलेशन आवश्यकताओं के दो पहलुओं को ध्यान में रखते हुए, दरवाजा खोलने और स्वचालित उठाने को बंद कर सकता है;

5. समान आउटपुट वाली परत भट्टी की तुलना में, यह स्थान, ऊर्जा और जनशक्ति बचाता है;

6, तीन परत इन्सुलेशन डिजाइन, कम गर्मी हानि;

7, तेज़, धीमी दो प्रकार की हवा की गति डिजाइन, ताकि बेकिंग गति और गुणवत्ता के समन्वय को प्राप्त करने के लिए, गर्म हवा परिसंचरण गति की पसंद के माध्यम से ओवन विभिन्न खाद्य पदार्थों को पका सके;

8. दरवाजा खोलने के बाद, टर्नटेबल स्वचालित रूप से स्थित हो जाता है और रुक जाता है, जिससे ट्रॉली के प्रवेश और निकास की सुविधा मिल सकती है; दरवाजा बंद करने के बाद स्वचालित संचालन से परिचालन दक्षता में सुधार हो सकता है।

9, टाइमिंग फ़ंक्शन के साथ, बेकिंग समय के स्वचालित नियंत्रण को नियंत्रित करना आसान है;

10, हीटिंग सिस्टम, ट्रांसमिशन सिस्टम, पंपिंग सिस्टम, तेज और धीमी पवन मोटर प्रणाली में असामान्य निगरानी उपकरण है, जब सिस्टम असामान्य होता है, तो ऑपरेशन इंटरफ़ेस एक नज़र में स्पष्ट होता है।

1. पुष्टि करें कि बिजली आपूर्ति सामान्य है या नहीं;

2. पुष्टि करें कि भट्ठी में कोई बाहरी पदार्थ नहीं है।

3. पुष्टि करें कि धुआं निकास प्रणाली सामान्य रूप से काम करती है।

1. जब रोटरी संवहन ओवन शुरू होता है, तो पहले बिजली चालू करें, बेकिंग तापमान और समय का चयन करें, प्रीहीटिंग करें, जब प्रीहीटिंग तापमान पहुंच जाए, तो बेकिंग कार को भट्ठी में धकेलने के लिए दरवाजा खोलें, भट्ठी का दरवाजा बंद करें, बेकिंग का समय चुनें, स्टार्ट बटन दबाएं, ओवन काम करना शुरू कर देता है;

2. जब मशीन बंद हो जाए, तो बेकिंग कार को ओवन में ले जाएं, सिस्टम बंद कर दें, निष्क्रिय अवस्था में प्रवेश करें, और फिर पूरी बिजली आपूर्ति बंद कर दें।

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