अनार को एक हॉपर के माध्यम से शेलिंग डिवाइस में डाला जाता है, जो दो रोलर्स के बीच 20 मिमी के अंतर के साथ अनार के खिलाफ दबाता है।
फिर अनार कुचलने वाले भाग में प्रवेश करते हैं। शेलिंग डिवाइस दो रोलर्स के बीच 10 मिमी के अंतर के साथ, अनार के खिलाफ फिर से दबाता है। संपीड़न के दो चरणों के बाद, छिलका और बीज अनिवार्य रूप से अलग हो जाते हैं।
फिर पोमेस पृथक्करण उपकरण में प्रवेश करता है। एजिटेटर शाफ्ट द्वारा संचालित, बीज छलनी के छिद्रों के माध्यम से गिरते हैं, और छिलका पीछे से निकल जाता है। ऊपरी और निचले रोलर्स एक समायोज्य अंतराल के साथ लोचदार रोलर्स हैं।
अनार के बीज विभाजक एक पूर्व प्रसंस्करण उपकरण है जो अनार को उनके बीजों से अलग करता है। पृथक्करण प्रक्रिया अनार की 90% तक अखंडता सुनिश्चित करती है, जिससे यह अनार के रस, पेय पदार्थों और अन्य संबंधित खाद्य पदार्थों के प्रसंस्करण के लिए एक आवश्यक उपकरण बन जाता है।
अनार छीलने की मशीनइसमें एक फीड हॉपर, ऊपरी और निचले क्रशिंग डिवाइस, एक रोटरी स्क्रीन, एक आंदोलनकारी शाफ्ट, एक स्क्रू पंप और एक फ्रेम होता है। ड्राइव यूनिट को छोड़कर, सभी घटक स्टेनलेस स्टील से बने होते हैं, जिसमें एजिटेटर शाफ्ट एक चर आवृत्ति गति मोटर द्वारा संचालित होता है।
अनार, जो अपने गहरे लाल छिलके के लिए जाना जाता है, स्वाद और पोषक तत्वों से भरपूर होता है। लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि किसी कारखाने में अनार के बीजों को व्यावसायिक रूप से कैसे संसाधित किया जाता है? आइए वाणिज्यिक अनार बीज प्रसंस्करण की आकर्षक दुनिया में गहराई से उतरें।
जमे हुए अनार के बीज को संसाधित करने के लिए एक जमे हुए अनार के बीज प्रसंस्करण लाइन की आवश्यकता होती है, जो अनार को चरणों की एक श्रृंखला के माध्यम से संसाधित करती है: सफाई, छीलना, फ़िल्टर करना, हवा में सुखाना, पैकेजिंग और फ्रीज करना।
कटाई:
यात्रा की शुरुआत बाग से होती है। अनार को उनके स्वाद और पोषक तत्वों को संरक्षित करते हुए, इष्टतम परिपक्वता सुनिश्चित करने के लिए सावधानीपूर्वक काटा जाता है। नाजुक हड्डियों को होने वाले नुकसान को कम करने के लिए कटाई आम तौर पर हाथ से की जाती है।
धुलाई और छँटाई:
कटाई के बाद, सभी गंदगी और मलबे को हटाने के लिए अनार को अच्छी तरह से साफ किया जाता है। बाद में, बीजों को आकार, रंग और गुणवत्ता के आधार पर क्रमबद्ध किया जाता है। यह चरण अंतिम उत्पाद की स्थिरता सुनिश्चित करता है और सभी खामियों को दूर करता है।
बीज निकालना:
अब सबसे महत्वपूर्ण कदम आता है -बीज बोना। बीज निकालने की कई विधियाँ हैं, लेकिन यांत्रिक बीज निकालना सबसे आम है।
अनार अनार छीलने वाली मशीन से गुजरते हैं, जो धीरे से बीज को छिलके और झिल्ली से अलग कर देती है। ये मशीनें बीजों को नुकसान कम करते हुए बीज निकालने के लिए स्लाइसिंग, केन्द्रापसारक बल और हाइड्रोलिक दबाव के संयोजन का उपयोग करती हैं।
पृथक्करण और सफाई:
अनार के बीज विभाजक का उपयोग करके बीज निकालने के बाद, उन्हें आगे अलग करने और सफाई से गुजरना पड़ता है। किसी भी शेष झिल्ली या छिलके के टुकड़े को सावधानीपूर्वक हटा दिया जाता है, केवल शुद्ध, रसदार दाने बच जाते हैं। इस प्रक्रिया में बीजों को पानी से धोना या अतिरिक्त छंटाई उपकरण से गुजरना पड़ सकता है।
पैकेजिंग:
एक बार अनार के बीज साफ हो जाएं, तो वे पैकेजिंग के लिए तैयार हैं। इच्छित उपयोग और बाजार की मांग के आधार पर, बीजों को ताजा पैक किया जा सकता है या उनके शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए फ्रीजिंग या सुखाने जैसे अतिरिक्त प्रसंस्करण से गुजरना पड़ सकता है। फिर पैक किए गए अनार के बीजों को खुदरा विक्रेताओं या खाद्य निर्माताओं को वितरण के लिए सील और लेबल किया जाता है।
गुणवत्ता नियंत्रण:
संपूर्ण प्रसंस्करण प्रक्रिया के दौरान सख्त गुणवत्ता नियंत्रण उपाय लागू किए जाते हैं ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि केवल उच्चतम गुणवत्ता वाले अनार के बीज ही उपभोक्ताओं तक पहुंचें।
गुणवत्ता निरीक्षक हर कदम की निगरानी करते हैं, बीजों की सुरक्षा, ताजगी और स्वाद सुनिश्चित करने के लिए दृश्य निरीक्षण, स्वाद परीक्षण और प्रयोगशाला विश्लेषण करते हैं।
बगीचे से लेकर फैक्ट्री और टेबल तक, अनार के बीजों का व्यावसायिक प्रसंस्करण एक सावधानीपूर्वक और आकर्षक यात्रा है।
आधुनिक तकनीक और कठोर गुणवत्ता मानकों का उपयोग करके, हम अनार का स्वादिष्ट स्वाद सुविधाजनक और सुलभ रूप में प्रदान कर सकते हैं। अगली बार जब आप अनार के दानों जैसे मुट्ठी भर गहनों का आनंद लें, तो अपनी मेज तक उनकी यात्रा की सराहना करने के लिए एक क्षण रुकें।
हम संपूर्ण अनार बीज प्रसंस्करण लाइनें प्रदान कर सकते हैं। हमारी अनार बीज प्रसंस्करण परियोजनाएं कई देशों में सफलतापूर्वक स्थापित की गई हैं और हमारे ग्राहकों से उच्च प्रशंसा प्राप्त हुई है।
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